Türk mutfağının klasiklerinden tulumba tatlısını kim sevmez. Şerbeti, hamuru, çıtırlığı ile oldukça harika bir tatlı olan tulumba herkesin favorileri arasında. Tulumba tatlısı günümüzde farklı şekillerde yorumlansa da klasik olan tabi ki de ayrı bir yerde. Canınız tulumba tatlısı çektiyse evde yapmak sandığınız kadar zor değil. Siz de evde tulumba tatlısı yapmak istiyorsanız bu tarifi takip edebilirsiniz. İşte tulumba tatlısı tarifi.
Tulumba Tatlısı Tarifi
Tulumba tatlısının günümüzde çikolatalı, tahinli, hindistan cevizli gibi onlarca formu bulunuyor. Ancak tabi ki herkesin favorisi klasik tulumba tatlısı. Bu tatlıyı evde yapmak çok zor sanıyorsanız yanılıyorsunuz. Bu tarif ile evde tulumba tatlısı hazırlayabilirsiniz. İşte bilmeniz gereken tüm detaylar.
Tulumba Tatlısı İçin Gereken Malzemeler
- 2 su bardağı su
- 2,5 su bardağı un
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay kaşığı toz şeker
- Yarım çay kaşığı tuz
- 3 adet yumurta
- 3 yemek kaşığı irmik
- 1 yemek kaşığı limon suyu
Şerbeti için:
- 3 su bardağı şeker
- 3 su bardağı su
- 2 yemek kaşığı limon suyu
Kızartmak için:
- Ayçiçek yağı
Tulumba Tatlısı Nasıl Yapılır?
- İşe önce şerbeti hazırlamakla başlayın. Şerbet için suyu ve şekeri tencereye alın ve kaynatmaya başlayın. Şerbet kaynamaya başladığında koyu bir kıvam alana kadar kaynatmaya devam edin. Ardından limon suyunu da ilave edin ve ılıması için beklemeye bırakın.
- Tulumba tatlısı için en önemli noktalardan bir tanesi şerbetin tamamen soğuk olmasıdır. Bunun için şerbeti buz dolabına kaldırabilirsiniz.
- Ardından hamuru hazırlamaya başlayın. Bunun için tencereye suyu, tereyağını, şekeri ve tuzu ekleyip kaynatın.
- Daha sonra kaynamış olan su karışımına unu eleyerek ilave edin.
- Unu ekledikten sonra tahta kaşıkla tüm gücünüzle karıştırın. Ardından ocağın altını kısın ve 4-5 dakika bu şekilde karıştırarak pişirin.
- Bu hamur karışımına iyice yumurtaları da yedirin. Ardından limon suyu ve irmiği de ekleyip mikserle çırpın. Hamurunuz hazır.
- Ardından hamurlarınızı kızartmak için bir tencereye yağı alın.
- Bir bez sıkma torbasına hamurunuzu alın ve tulumbaları soğuk yağa sıkın.
- Daha sonra yağın altını açın ve tulumbalarınızı kızartmaya bırakın.
- Tulumbalarınız kızardıktan sonra kevgir yardımıyla alın ve soğuk şerbetin içine alın.
- Tulumba tatlınız hazır afiyetle tüketebilirsiniz.
Revani tarifi için buraya tıklayınız.
