Kızartma sevenler toplansın! Ratatuy tarifi tam ölçüye göre.
Karışık karıştırmaya konulan özelliklerin sunulmasıyla bir yemek düşünün. artarak tamamlanma gibi yağlı da değil. Lezzetle yiyebileceğiniz, fiyatı az ve farklı bir tarife!
Ratatuy Yemeği Nasıl Yapılır?
Fransız mutfağından dünyaya yayılan ratatuy tarifi, birçoğumuzun damak zevkine uyan bir yemek. Görünümün şıklığının değişmesi yanında aynı zamanda oldukça pratik.
Denemekten hoşlanabileceğiniz bir başka tarif: Zeytinyağlı Bamya Tarifi
Malzemeleriniz hazırsa dilerseniz tarifeye başlayın.
Ratatuy İçin Gereken Malzemeler
- 2-3 adet kabak
- 2-3 adet patlıcan
- 3-4 adet domates
- 3-4 adet patates
Sosu için;
- 3-4 domates
- 1 adet büyük soğan
- 3-4 diş sarımsak
- 2-3 adet sivri biber
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı Soğan
- Tuz
- Karabiber
- Kekik
- Pul biber
Üzeri için;
- Rendelenmiş kaşar peyniri
Ratatuy Tarifi
- Öncelikle patlıcanları yuvarlak bir şekilde muhafaza edin ve tuzlu bir suda saklayın.
- Bu sırada sosu hazırlamaya başlayabilirsiniz. Soğanları incece doğrayıp yağda kavurun.
- Soğanları biraz kavurduktan sonra sakladığınız yedekleri ve sivri biberleri ekleyerek hepsini birlikte kavurun.
- 2-3 dakika kavurduktan sonra kabuksuz domatesleri ve hafızasını ekleyin. Birkaç dakika geçirmezsiniz.
- Son olarak baharatları da ekledikten sonra biraz karıştırdıktan sonra ocağın kapatılması kapatılır.
- Bir fırın tepsisine ya da borcamın içine hazırladığınız sosu dökün.
- Diğer sebzeleri aynı anda yuvarlak biçimde toplayın ve hepsini tuzlayın.
- Hazırladığınız sebzeleri sırasıyla hafif ileri biçimde üst üste sıralayın.
- Tepsinizin üstünü alüminyum folyo sarın.
- Parça aralıkları 180-200 derece olarak sunulur 20 dakika üstü kapalı olarak korunur.
- Daha sonra saklandıktan sonra folyoyu fırına verin ve tamamen pişene kadar tekrar fırına atın.
- Piştiğinden emin olduktan sonra üstüne rendelenmiş kaşarı da ekleyerek eriyene ve kızarıncaya kadar devam edin. Ratatuy yemeğiniz sunumuna hazır!
Ratatuy tarifinizi yoğurtla birlikte servis edebilirsiniz.
