Farklı bir pilav tarifi denemek istiyorsanız duvaklı pilav tarifi tam size göre!
Pilav, tereyağlı ve sade haliyle bile birçok yemeğin yanına oldukça yakışıyor. Kıymanın lezzetiyle de birleşince ortaya harika bir lezzet çıkıyor.
Duvaklı Pilav Nasıl Yapılır?
Birçok yöreye ait birçok farklı pilav tarifi var. Duvaklı pilav da Diyarbakır’a ait bir tarif. Tereyağlı güzel bir pilav ile kıymalı bir harcın ortaya kötü bir lezzet çıkarma olasılığı yok zaten.
Şu tarife de göz atabilirsiniz: Zeytinyağlı Barbunya Pilaki Tarifi
Duvaklı Pilav İçin Gereken Malzemeler
Pilav için;
- 2 su bardağı pirinç
- 3 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı sıvıyağ
- 1 tatlı kaşığına yakın toz şeker
- Tuz
Üzeri için;
- 250 gr kıyma
- 1 adet soğan
- 1 tatlı kaşığı tereyağı
- 3 yemek kaşığı sıvıyağ
- Tuz
- Karabiber
- Bir tutam doğranmış maydanoz
Duvaklı Pilav Tarifi
- Öncelikle pirincinizi birkaç defa yıkayın.
- Tencereye tereyağı ve sıvıyağ ekledikten sonra yağlar eriyip kızana kadar bekleyin.
- Sonrasında yıkadığınız pirinci ekleyip birkaç defa karıştırdıktan sonra sıcak su ekleyin. İsteğe göre badem ve kuş üzümü de ekleyebilirsiniz.
- Kapağını kapatıp kısık ateşte pişmesini bekleyin.
- 10 dakika sonra bir kez karıştırın ve 10 dakika daha kapaı kapalı bir şekilde pişirin.
- Piştikten sonra en az 10 dakika kapağını açmayın ve dinlenmeye bırakın.
- Ayrı bir tavada tereyağı ve sıvıyağ kızdırıp ince yemeklik doğranmış soğanı ekleyin.
- Soğanlar pembeleşince kıymayı da ekleyip iyice kavurun. İsteğe göre kırmızı ve yeşil biber de ekleyebilirsiniz.
- Suyunu salıp çeken kıymaya baharat ve tuzunu ekleyin.
- İyice piştikten sonra altını kapatıp ince kıyılmış maydanozu da ekleyin.
- Pilav ve kıymanın sığacağı ya da tek porsiyonluk bir kap alın ve zeminine kıymalı harcı koyup iyice düzleştirin.
- Pilavı da biraz karıştırıp havalandırdıktan sonra kaba pilavı ekleyin.
- Ters çevirip servise hazır edin. Duvaklı pilav tarifi hazır!
