Yaz mevsiminin en güzel sebzelerinden biri de şüphesiz kabak. Yaz mevsimi gelince ağır kış yemeklerinin yerini sebzeli hafif yaz yemekleri alıyor. Zeytinyağlı Girit kabağı da bunlardan biri. Genellikle meze ya da yancı olarak tüketilen bu yemek yaz kabağının taze tadıyla sofraları zenginleştiriyor. Ege mutfağının en güzel mezelerinden Girit kabağı sofranıza çok yakışacak. İşte sizin için hazırladığımız Girit kabağı tarifi.
Girit Kabağı Tarifi
Girit kabağı çok fazla malzeme olmadan hazırlayabileceğiniz lezzetli bir tarif. Bu tarif lezzeti ve hafifliğinin yanında görüntüsüyle de dikkatleri çekiyor. Bu meze sofranıza adeta şıklık katacak. Yazın taze kabaklarıyla birleştiğinde tadına doyamayacağınız bu tarif sizin de favoriniz olacak. İşte Girit kabağı yapmak için bilmeniz gereken tüm detaylar.
Girit Kabağı Yapmak İçin Gereken Malzemeler
- 4 adet kabak
- 1 adet orta boy soğan
- 5-6 dal dereotu
- 1 adet limon
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
Girit Kabağı Nasıl Yapılır?
- Öncelikle kabaklarınızı alın ve bir sebze soyacağıyla çizgili şekilde soyun.
- Daha sonra kabakları yine sebze soyacağı ile çekirdekli kısma gelene kadar ince ince dilimleyin. Sebze soyacağı bu aşamada ince dilimler çıkarmanıza yardımcı olacaktır.
- Ardından soğanları küçük küçük doğrayın.
- Soğanları zeytinyağı ile beraber bir tencereye alın. Soğanlarınız iyice pembeleşene kadar güzelce kavurun.
- Kavrulan soğanların üzerine kabaklarınızı alın ve biraz ölene kadar kavurun.
- Daha sonra hafifçe kavrulan kabaklarınızın üzerine yarım limonun suyunu sıkın ve güzelce karıştırın. Bu aşamada damak tadınıza göre tuz da ekleyin. Eğer kabaklarınız suyunu çok çekmişse biraz da su ekleyin.
- En son Girit kabağınızın üzerine ince ince kıydığınız dereotunu da ekleyin. Ardından bir kere daha karıştırıp ocaktan alın.
- Ardından yemeğinizin biraz soğuması için bekleyin. Girit kabağınız biraz ılıdıktan sonra kalan limonun suyunu da ekleyin. Girit kabağınızı ılık ya da soğuk olarak tüketebilirsiniz. Afiyet olsun.
Bu da ilginizi çekebilir: Muhammara Tarifi
