Pavlova, son dönemlerde sık sık duyduğumuz bir tatlı. Bu tatlının bu kadar popüler olmasının sebebi ise tabi ki de zarif görüntüsü. İlk olarak 1926 yılında balerin Anna Pavlova’ya sunmak için yapılan bu tatlı oldukça zarif görünüyor. Kremalı ve hafif bir tatlı olan pavlova hafif olmasıyla da beğeni topluyor. Şu sıralar sosyal medyada herkes pavlovayı konuşuyor. Siz de bu çok konuşulan tatlıyı evinizde yapmak istiyorsanız işte pavlova tarifi.
Pavlova Tarifi
Pavlova hem çok şık görünen hem de oldukça hafif olan bir tatlı. Bu tatlı içerisindeki krema, dışındaki beze ve içindeki meyvelerle oldukça uyumlu ve lezzetli. Misafirlerinize yaptığınızda hem görünümüyle hem de tadıyla oldukça beğeni toplayacağınız bu tatlı şimdi bu tarif ile sizlerle.
Pavlova İçin Gereken Malzemeler
- 5 adet büyük boy yumurta akı
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 1 çay kaşığı elma sirkesi
- 1 tatlı kaşığı mısır nişastası
Kreması için:
- 200 ml şekersiz çiğ krema
- 3 yemek kaşığı pudra şekeri
Karamel için:
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 yemek kaşığı su
- 1 çay kaşığı taze sıkılmış limon suyu
- 40 gram tereyağı
- 100 ml şekersiz çiğ krema
Üzeri için:
- 2 adet muz
- 100 gram ceviz içi
Pavlova Nasıl Yapılır?
- Öncelikle oda sıcaklığında beklettiğiniz yumurta aklarını derin bir karıştırma kabına alın ve mikser yardımıyla çırpmaya başlayın.
- Yumurta akları kabarıp köpük köpük olduğunda şekeri ilave edin. Şekeri yavaş yavaş ilave ederken karıştırmaya devam edin.
- Ardından katı bir kıvam alan yumurta akınıza vanilya özütü, sirke ve mısır nişastasını ekleyip spatula yardımıyla karıştırın.
- Bu karışımı yağlı kağıt serdiğiniz bir fırın tepsisi üzerine alın ve spatula yardımıyla kabaca şekil verin.
- Daha sonra pavlovanızı önceden ısıttığınız 120 derecelik fırında 75 dakika kadar pişirin.
- Pavlovanız pişerken bir yandan kremasını hazırlayın. Krema için önceden soğuttuğunuz çiğ krema ile pudra şekerini iyice çırpın ve tekrar dolapta bekletin.
- Pavlovanın üzerindeki karamel için toz şeker, su ve taze sıkılmış limon suyunu derin küçük bir tavaya alın. Toz şekeriniz erirken tavayı hafifçe sallayarak karışmasını sağlayın.
- Ardından karamel karışımınıza krema ekleyerek hızlıca karıştırın ve ocaktan alın.
- Fırında pişirdiğiniz bezeyi alın ve kırmadan geniş bir servis kabına alın.
- Daha sonra üzerine kremayı ilave edin. Son olarak muz ve karamelle süsleyin.
Buna da göz atın: Piyano Kek Tarifi
