Birçok kişinin favori mezesi olan fava, birçok kişi için ise henüz yeni bir yemek. Bakla ezmesi olarak da bilinen fava aslında oldukça lezzetli bir meze. Adını Yunanca’dan alan Fava, özellikle de Ege mutfağında oldukça popüler. Favayı hem ara sıcak olarak et yemeklerinin yanında hem de meze olarak tüketebilirsiniz. Baklanın en güzel hali fava, sizin sofranızı da lezzetlendirsin istiyorsanız bu tarif tam size göre. İşte tüm detaylarıyla fava tarifi.
Fava Tarifi
Bugün ana yemeğin yanına bir yancı ya da sofranıza bir meze arıyorsanız favayı tercih edebilirsiniz. Bakla ile yapılan bu ezme hem çok lezzetli hem de çok sağlıklı. Üstelik daha önce hiç denemediyseniz sofranıza bu yeni lezzeti getirmekten hiç çekinmeyin. İşte Ege mezesi fava için malzemeler ve yapım aşamaları.
Fava İçin Gereken Malzemeler
- 500 gr kuru bakla
- Yarım su bardağı zeytinyağı
- 1 soğan
- 1.5 demet dereotu
- 1 limonun suyu
- 5-6 dal maydanoz
- Yarım çay kaşığı toz kırmızı biber
- Tuz
Fava Nasıl Yapılır?
- İşe kuru baklayı ıslatmakla başlayın. Ancak tüm kuru baklagillerde olduğu gibi geceden ıslatmanız daha iyi olacaktır.
- Ertesi gün baklalarınızı süzün ve iyice yıkayın.
- Ardından soğanınızı alın ve küçük küpler halinde doğrayın. Bu sırada zeytinyağını tavanıza alın ve ısıtmaya başlayın.
- Soğanlarınızı ısıttığınız yağa alın ve iyice pembeleşinceye kadar kavurun. Soğanların üzerine baklalarınızı da ekleyin. Bir iki kere çevirdikten sonra 3-4 su bardağı su ekleyin ve baklalar yumuşayıncaya kadar pişirin.
- Baklalarınız pişerken dereotunu temizleyin, ince ince kıyın ve favanıza ekleyin.
- Ocaktan aldığınız favanızı robottan geçirin ve pürüzsüz hale getirin.
- En son limon suyunuzu da favanıza ekleyin ve soğumaya bırakın.
- Favanız hazır. Servis ederken maydanoz ve kırmızı biberle süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun.
Diğer popüler meze olan humus tarifine ulaşmak için buraya tıklayınız.
