Güneydoğu Anadolu her zaman yemekleri ile meşhur olmuştur. Kilis tava da bu yemeklerden bir tanesidir. Patates ya da patlıcan tabanı üzerine kıymanın serilmesi ve çeşitli sebzelerle süslenmesi ile yapılan bu yemek lezzetiyle meşhur olmuştur. Son yıllarda popülerliği artan bu yemeği evde yapmak ise göründüğü kadar zor değil. Bu tarif ile evinizde Kilis tava yapabilirsiniz. Akşam yemeği için ne yapsam diye düşünüyorsanız Kilis tava tarifi tam size göre.
Kilis Tava Tarifi
Son yıllarda Kilis tava yemeği oldukça popüler. Lezzeti ile herkesin seveceği bu yemek akşam yemeğiniz için harika olacak. Üstelik büyük tepsilerle bu yemeği kalabalık misafirlerinize de yapabilirsiniz. Yanına yapacağınız bir çorba ve pirinç pilavı ile de harika menüler oluşturabilirsiniz. İşte bilmeniz gereken tüm detaylar.
Akşam yemeği menünüz için bir de çorba tarifi isterseniz buraya tıklayarak kremalı mantar çorbası tarifimize göz atabilirsiniz.
Kilis Tava İçin Gereken Malzemeler
- 1 adet sivri yeşil biber
- 1 diş sarımsak
- 1 adet kuru soğan
- 1 adet kırmızı kapya biber
- 1 adet domates
- Yarım kilogram kadar kıyma
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 çay kaşığından az karabiber
- 2 adet patates (tabanına döşemek için)
Kilis Tava Nasıl Yapılır?
- İlk olarak kıymayı derin bi kap içerisine alın. Kıymanın üzerine sarımsağı rendeleyin.
- Domates, kırmızı kapya biber ve soğanı rondodan geçirin. Üzerine kimyon, karabiber tuz ve eğer isterseniz kekik ekleyin. Daha sonra bir tutam maydanozu da ince ince doğrayın.
- Kıymayı ve hazırladığınız bu sebzeli harcı birleştirip bir yemek kaşığı sıvı yağ ile güzelce yoğurun.
- Ardından tabana döşeyeceğiniz patatesleri soyup yuvarlak dilimler halinde kesin.
- Tepsinizin tabanına öncelikle patatesleri dizin.
- Daha sonra yoğurduğunuz kıymayı alıp patatesli tabanın üzerine güzelce yayın.
- Ardından Kilis tavanızın üzerini domates ve yeşil biberle güzelce süsleyin. Dilerseniz kenarlara soğan dilimleri de koyabilirsiniz.
- Daha sonra tavanızın üzerini folyo ile kaplayıp önceden ısıttığınız 200 derecelik fırında bir müddet kapalı olarak pişirin.
- Son olarak folyoyu çıkartın ve üstünün kızarması için bir müddet daha pişirin. Bu işlemin ardından Kilis tavanızı dilediğiniz gibi servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
