Türk mutfağının önemli bir parçasını zeytinyağlılar kaplıyor. Oldukça hafif ve lezzetli olan zeytinyağlılar birçok kişinin favori yemekleri arasında yer alıyor. Mevsime göre içeriği değişen zeytinyağlıların tadı ise her zaman çok lezzetli. Lezzetiyle herkesi kendine hayran bırakan zeytinyağlılardan biri de zeytinyağlı enginar. C vitamini deposu olan enginar hem çok sağlıklı hem de çok lezzetli. İşte akşam yemekleriniz için sağlıklı bir alternatif olan zeytinyağlı enginar tarifi.
Zeytinyağlı Enginar Tarifi
Akşam yemeğiniz için hem sağlıklı hem de lezzetli bir alternatif arıyorsanız bu tarif tam size göre. Zeytinyağlı enginar lezzetiyle sizi mest edecek. Hem de az kalorili bir seçenek olduğu için diyet yapanlar için de oldukça uygun. İşte bu tarif için bilmeniz gereken tüm detaylar.
Zeytinyağlı Enginar İçin Gereken Malzemeler
- 6 adet enginar
- Yarım limon suyu (enginarları ovmak için)
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 1 su bardağı bezelye (haşlanmış ya da konserve)
- 1 adet soğan
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 adet limon
- 1 çay kaşığı şeker
- 1,5 çay kaşığı tuz
- 1 su bardağı su
Zeytinyağlı Enginar Nasıl Yapılır?
- Öncelikle havucu ve patatesi küp küp doğramakla işe başlayın. Daha sonra bunları bir tencereye koyun üzerini geçecek kadar su koyun. Sebzelerinizi 10 dakika haşlamaya bırakın.
- Sebzeleriniz daha diriyken ocaktan alın, suyunu süzün ve bir kenarda bekletin.
- Daha sonra ayrı bir tencereye bezelyelerinizi alın ve yine biraz yumuşayıncaya haşlayın.
- Daha sonra soğanı ince ince doğrayın ve pembeleşinceye kadar kavurun. Sonra üzerine patates, havuç ve bezelyeyi de ilave edip kavurmaya devam edin.
- 1-2 dakika ocakta çevirdikten sonra ocaktan alın. İç harcınız hazır.
- Enginarlarınızı bir kap içerisine alın. Ve yarım limonun suyuyla ovmaya başlayın.
- Ardından iyice ovduğunuz enginarlarınızın üzerine garnitürlerinizi paylaştırın.
- Daha sonra enginarlarınızın üzerine zeytinyağı, limon suyu, şeker, tuz ve suyu ekleyin ve tencerenin kapağını kapatın.
- Enginarlarınızı yumuşayıncaya kadar yaklaşık 20-25 dakika orta ateşte pişirin.
- Son olarak enginarlarınızı ocaktan alın ve soğuyunca servis edin. Servis ederken üzerlerine sosundan da gezdirmeyi unutmayın. Afiyet olsun.
